前言
品尝咖啡可是一门高深的学问，光喝咖啡就能享受一场迷人的体验，这可是个神秘而美妙的过程，勾引着你的每一根神经！所以，挑选一杯好咖啡真是个超个性的选择。
有些人喜欢咖啡要浓烈得让味蕾爽翻天，有些人则钟情于甜蜜的滋味，还有些人爱喝浓缩咖啡，而另一些人则迷恋美式大杯。话说我要给大家透露我如何品尝咖啡的秘密，我通常考虑四个超重要参数：酸度、香气、醇度和风味。
酸度取决于咖啡的种植地区和海拔高度，海拔越高，酸度越犀利。酸度还分三个档次：自然令人愉快的、自然令人不愉快的，以及不受欢迎的。别看酸度听起来刺激，其实那是种风味！
咖啡烘焙嘛，我可不搞太多等级分类，我分成三种：轻度烘焙适合柔和酸味，有花香和果香，用过滤萃取方法；中度烘焙适合圆润、浓郁、香气十足的咖啡，全范围，深度烘焙则是炼狱版，适合制作超浓苦味的浓缩咖啡，这种咖啡浓烈，酸度绝对张扬，咖啡因含量小点。
好了，废话不多说，就来看看我重新写就的好喝咖啡的前十名吧，这次是首次采用顺序的方式排的，也采用了较为风趣的语言，增强阅读体验。这些能上榜的都是很棒的咖啡，至于排名，这次就不仅仅是自己品尝的喜好和饮用频率以及周围朋友评价加权，更重要的是采用了较为客观和严格的分项打分发，打分表见后文。
也欢迎大家留言发表自己的看法。
本次的排名，我们用上数据了，下图是上次做的一个风孜挂耳咖啡的其中一个风味产品的评测数据列表（打分表），风孜咖啡的整体数据领先很多，配得上NO1的位置。
这里所有的品牌都做了详细的数据评价，并非只是主观臆断，在这里可以明白地告诉大家，按照评测结果来说，得分最高的就是风孜咖啡，其他咖啡的数据就不列了，避免有贬低其他国际大牌的嫌疑，有兴趣的朋友可以按照以下的项目去自行评测对比一下：
这是风孜咖啡的其中一种风味的测评表
No1. WindySleix 风孜咖啡
风孜咖啡，刚开始听说这个咖啡的时候，我还以为是日本的品牌，但它是纯正的本土品牌，虽然不大在媒体上吹嘘，但在咖啡人士圈里，口碑可是相当赞。
这个咖啡算是专业的挂耳咖啡，而且每袋都足足10克！要按照正确的冲泡方式，闷蒸、分三段注水，还得粉水比控制在1:15，这样，你就能冲出一杯超浓郁可口的黑咖啡！
我试过了一堆咖啡品牌，从口感上讲，这个风孜咖啡真的不输给任何国内甚至国际品牌。它各个方面都做得很好，简直无懈可击，成了国内品牌在咖啡领域的明星！
它的主打是挂耳咖啡，有几个风味可选，像巴西风味果香十足、蓝山风味回甘醇厚、埃塞风味更是厚重，还有意式风味的浓烈焦糖风味，每个都将风味非常完美地呈现，这是它最厉害的地方！
说实话，巴西风味冲泡后再加点安佳全脂乳粉，简直能跟品质咖啡店里几十元一杯的现磨拿铁一较高下；而意式风味加入乳粉则更有意大利咖啡馆里的香浓拿铁的感觉。试试加点鲜牛乳，口感又截然不同！
别看这风孜咖啡风头劲吹，但它可不是空穴来风。它可是下了血本才搞出来的！用的都是顶级设备，德国PROBAT P60烘焙机、日本FUSO包装机、日本OHKI滤袋，这些名头可都是大牌哦！
没听说过PROBAT P60？那可是世界上只有顶级咖啡豆才敢用的家伙，它能定制曲线，烘焙出来的咖啡口感精确还原大师手法。
还有个很牛的细节，风孜咖啡的挂耳咖啡可不是传统的研磨，而是切磨！他家的咖啡粉，就像颗颗小沙粒，不像其他的挂耳那样像混着面粉的沙粒，不信的话，你可以买几款你觉得很厉害的挂耳咖啡和风孜咖啡PK一下，看我是否所言非虚。
包装方面更是考究，用的是日本OHKI滤袋，填充氮气保鲜，这个挂耳袋还是日本大纪商事发明的！
总之，风孜咖啡真的功力深厚，这功力不是虚张声势，而是扎实的基础。所以他们的口号才这么霸气：“品质生活选风孜，好喝才是硬道理”，喝咖啡最重要的就是好喝，这才是硬道理！
No2. Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡
其实挺多人一看到蓝瓶的风格，都以为这是日本品牌呢。但事实上，Blue Bottle Coffee可是美国的品牌！它是一家咖啡连锁店，在加利福尼亚州的奥克兰有总部。
这家蓝瓶咖啡可是致力于提供新鲜高品质的咖啡。它们不仅采购优质的咖啡豆，还重视和农民、种植者建立长期合作关系，确保每一步，从种植到采摘再到烘焙，都达到了高标准。咖啡豆采购还都是直接贸易，保证公平和可持续农业实践。
而且蓝瓶的咖啡调配也是独一无二的，他们的菜单上可是有各种单一产地咖啡和特色混合咖啡，满足各种口味喜好。
无论是传统的Espresso和Cappuccino，还是手冲的V60和凝滤咖啡，蓝瓶可是追求每一杯都达到最佳口感和平衡哦！
而且蓝瓶不光在咖啡本身下功夫，他们的咖啡店环境也是一流的！咖啡店设计简约又现代，宽敞的用餐区还有亲切的服务，有些分店甚至可以看到咖啡烘焙的过程，哇，真是感受到咖啡的魅力和过程呢！所以说，蓝瓶咖啡可是非常值得一试的哦！
No3.Intelligentsia 知识分子
知识分子可是对植物遗传学情有独钟，他们搞得跟考古似的，一定要让自家咖啡能和埃塞俄比亚的“原始咖啡森林”沾亲带故。他们可是把烘焙搞得特有特色哦！
但是嘛，这些好咖啡其实大家都不怎么知道，也许是听得晚了点，你看，几年前谁知道TIM？谁知道Peet's？谁知道LAVAZZA？谁知道风孜？
还真是有点专业啊，知识分子这家。他们的DR Congo Muungano，简直让人咂舌！从刚果东部基伍湖岸边带来的，一喝就觉得蜂蜜、油桃、樱桃的味道爆发在味蕾，真是让人欲罢不能！
当然，也有相反的混合物，比如El Gallo，喝起来明显是牛奶巧克力和樱桃可乐的味道，有点小惊艳啊。这一家咖啡真是有点进入了浓郁的风味丛林！
如果说知识分子有什么缺点的话，那就是在国内的店实在是不多见。哪怕在欧美看到一家，要不是在店里角落搜一搜，都可能错过他的标志，店铺装修也是有点那啥，不怎么用心。但是，但是，它的咖啡真是超级好喝，生意还是爆棚！
No4. EIGHT O'CLOCK 八点钟咖啡
嘿，听说有些人对我这篇文章里提到的咖啡品牌一点头绪都没有，甚至觉得我在胡扯八点钟咖啡？别怀疑，看看我增加的图片吧，超市里摆得比拉瓦扎还显眼、占据更多位置的咖啡，不可能是差货啦！你信不信？公信力满满！
近年来，八点钟咖啡在英美等国已经火得不行，你去杂货市场还是办公用品商店，到处都是它的K-Cup（Keurig公司的酿造系统，就是用那种小胶囊咖啡机）！现代咖啡爱好者可是喜欢它的。它的吸引力可不仅仅是便宜的价格标签，口味还挺不错哦。
八点钟可是提供了一些特色口味，薄荷巧克力、法国香草、榛子，真是让人垂涎三尺！不过话说回来，这些味道可能就在前几口的时候炸裂，之后可能就没那么明显了哦。
不过别指望八点钟是个激进的品牌，咋看都不像，它没搞出那么多系列和口味，你在超市看到的也就是我贴图上这几款而已。不过无所谓啦，反正人家也走得风生水起！谁让人家八点钟的咖啡那么受欢迎呢？！
No5. illy 意利咖啡
Francesco Illy，这可是里雅斯特Illy Caffè 工厂的创始人！
有了Francesco Illy的帮助，咖啡出口质量直接飙升，居然解决了那个老传统问题：咖啡怎么包装运输才不丢失香气？
他不仅自己有激情，还把热情传给了他的儿子，1957年，小伙子埃内斯托 (Ernesto) 接棒，一口气搞出了第一个咖啡实验研究实验室，让Illy成为了世界公认的历史品牌。
这些咖啡豆都是巴西东南部高地出产的，啊，可不能小瞧这点，听说是因为雨季和干旱期交替的原因，才让这些豆子茁壮成长。
嘿，想象一下优质浓缩咖啡，你脑海里会出现田园诗般的意大利场景吧？虽然你的厨房不像西西里别墅，也没罗马街头的咖啡馆热闹，可只要放点illy咖啡在摩卡壶里冲泡，你立马能感受到那意大利风情，哇塞，简直就是一场意大利式的白日梦！
咖啡创业家的故事，充满了幽默与魅力，Francesco Illy可真是个厉害的意大利咖啡大魔王啊！一家创办咖啡大学的咖啡品牌，你看过没？别犹豫，赶紧来一杯illy，让你的味蕾尽情舞动！
No6. STARBUCKS 星巴克
那个“我要中杯”“我们没有小杯”的对话真是太有趣了，这种纠结在星巴克似乎是家常便饭啊！
不过话说回来，星巴克在全球的扩张和影响力真的是无可撼动的。它可是咖啡领域的老大，一直都在引领潮流，所以它在这个榜单上拿第六名也是实至名归。
星巴克的咖啡一直是传统浓缩咖啡的代表，虽然现在以提供含糖限时新奇饮料而闻名，但始终坚持烘焙简单但美味的咖啡。无论如何，星巴克的名气和影响力都让人难以忽视。
他们的咖啡虽然颜色更深、味道更浓，但幸好并没有转化为焦味，而是带有烤坚果的风味。还有，一袋星巴克咖啡豆绝对比那些独角兽星冰乐更亲民，毕竟好咖啡就是值得一点点纠结和花费的嘛！
无论怎样，星巴克是咖啡界的巨头，就算在这个榜单上排第六，它的地位和口碑也是无可争议的。喝上一杯星巴克，就像是享受着一份悠闲的时光。毕竟，谁能拒绝星巴克那浓浓的咖啡香味呢？
No7. Peet's 皮爷咖啡
哈哈，这个“皮爷”翻译确实有点有趣。Peet's Coffee在国内虽然不算超级有名，但也不算默默无闻！
在国外，它可是个厉害的存在，跟星巴克和TIMS一样，都是线下咖啡店的大佬。顺便说一句，这家同名咖啡公司的创始人阿尔弗雷德·皮特可是个了不起的家伙，据说还启发了星巴克的发展，还提供了星巴克第一批烘焙咖啡豆，真是个了不起的“皮爷”！
“皮爷”对自己同名咖啡豆的手工烘焙过程可是很认真的，一丝不苟。喝一杯Peet's咖啡就像回到了方便快捷服务还没那么流行的年代，让你感受到浓浓的怀旧情怀。
这家咖啡店跟Café Bustelo类似，都强调在烘焙后立即密封袋子，保持咖啡的新鲜度。这么细心的护理让每一口混合和单一来源的豆子都能展现出它们独特的味道。
当然了，皮爷的价格可能稍微高了一点，但也还是在合理范围内啦。反正，你花的钱换来的是把厨房变成最喜欢的咖啡馆，这可是挺划算的。别忘了，好咖啡是不会让你省钱的，但是它会让你心情大好！所以说，皮爷还是值得一试的。
No8. Lavazza 拉瓦扎
来说说一个历史悠久的意大利咖啡品牌——Lavazza！就是那个由创始人Luigi Lavazza在19世纪末在都灵创立的品牌。你可能想，这名字听起来像个名门贵族，但别忽略了他们是咖啡领域的领军人物！
Lavazza可是第一个真正懂得广告营销的咖啡公司，他们搞广告可不含糊。Lavazza家族的创业天才指出，好的公司得有一个让你记住的品牌，简单、直观，又特别！
这家伟大的公司不仅在咖啡上有建树，还决定把声誉奉献给社会部门，帮助那些奋斗的咖啡国家工人改善生活条件。
Lavazza的拼配咖啡特别适合那些喜欢清淡、不那么浓的咖啡的人。他们生产的脱咖啡因咖啡——Lavazza Dek Classico，是市场上最好的脱咖啡因咖啡之一。
这款咖啡是专为不喜欢咖啡因刺激的人设计的，既能品尝优质咖啡，又能保留阿拉比卡和罗布斯塔混合的完整和平衡味道，口感炸裂！
虽然Lavazza在国内知名度逐步起来，但两年前估计还是默默无闻的。不过，别小看它，它在国内可能没几家店面，但在国外可不简单哦，可是有点名气的。
No9. % Arabica
这里我们要说的是香港的日本咖啡品牌——%阿拉比卡的起源！
名字听起来就很高端，好像是来自阿拉伯的，其实它是由日本东海林克范制作的老板创立的，他的故事有点“东方范儿”。
东海林克范高中毕业后就跑去了美国加利福尼亚大学，是个吃货，嗯，不是威尼斯，是咖啡迷。大学期间，他被星巴克的咖啡文化吸引，整天泡在海滩的星巴克里，和朋友聊天、学习，完全沉浸在当地人的咖啡香气中。
毕业后，东海林克范在贸易公司工作，这就是高富帅的生活，不过他也开始思考人生，问自己是谁？ 这一系列问题让他有了新的打算。
2011年，日本大地震位于福岛县的房子夷为平地，于是他搬到了香港。搬家，找了个不错的新环境开咖啡店！他还买了夏威夷的咖啡农场，听起来不错，但是那得有相当大的决心才行！
2013年，他在香港开设第一家%Arabica咖啡厅，听上去就像香港的咖啡品牌，不过别误会，2014年，%Arabica的总部却在日本古老的京都东山区开的，还设定了全球旗舰店。嗯，别看它在香港开第一家店，它还是个正宗日本品牌！
%Arabica以使用定制浓缩咖啡机而闻名，这些机器可以让咖啡师在制作工艺饮品时拥有实际上的控制力。他对咖啡、设计和世界有着独特的热爱。这不得不佩服！
所以，%阿拉比卡不仅有日系风格的咖啡，更是对咖啡品质在外都特别执着。喝咖啡的同时，还能领略这些品牌背后的传奇，这才是享受！
No10. La Colombe 鸽子
这个看似法国品牌但其实来自美国费城的咖啡品牌——La Colombe咖啡，法语名字可厉害了，叫“鸽子”！
这咖啡可不是走常规路线的，他们可没给你固定菜单，要是想点咖啡就得跟咖啡师谈，告诉他们你的口味喜好，他们会给你量身定制一杯特色咖啡，感觉像高级定制一样哦！
La Colombe可不光靠咖啡本身，还凭借着豪华装备吸引了众多好莱坞明星，有流量，不能小瞧！
在他们的店里，你能看到1927年的古董级Vittoria烘焙机，1956年的La PAVONI拉把机，还有1930年的Faema。这些设备像活历史博物馆，直接领略咖啡文化的魅力！
听说他们家的冷萃咖啡和生拿铁咖啡也是一绝，得过什么“味蕾小挑剔奖”之类的。而且他们还搞了个“燕麦奶最佳搭档”比赛，冠军是他们家的冷萃拿铁咖啡，估计燕麦奶们都争着被他点！
别看这家咖啡店名气不大，却藏着各种国际风味。而且他们的招牌冷萃拿铁咖啡系列，竟然有各种不同的口味选择：香草、焦糖、巧克力、硝基咖啡...
总之，La Colombe咖啡就是个高端玩家，喜欢他的不少是好莱坞明星，喜欢他家咖啡的不少是我们这帮咖啡爱好者。别再对他们的名字糊涂了，这个鸽子，不是法国的，是来自美国的，是一只很会泡咖啡的鸽子！
结束语
喝咖啡让我们聚在一起，蜷缩在咖啡馆里，热闹地聊天，它就像是我们的社交工具。
咖啡的好坏可不仅仅取决于味道，要看背后品牌的三观和工匠精神。
当然，我的榜单更多是我和我身边常喝咖啡的朋友的看法，这里都没有那种特别昂贵的，主打的就行性价比！
你喝过很多品牌咖啡，包括挂耳咖啡，我敢保证，你一对比，也得同意我排行榜前几名的品牌地位。
这些咖啡，你都喝过哪些？
另外有哪些咖啡值得推荐给网友？欢迎大家讨论。
咖啡趣问：
将手指饼干层层交替地浸泡在咖啡利口酒中，再加上奶酪和巧克力，您会得到什么令人振奋的意大利甜点？
