烧烤，是美食界的“顶流”，也成了众多城市的品牌文化和夜宵文化。在国内，烧烤一年四季都火，从来没有什么淡旺季；要说有，那就是天越热它越烤得旺。一杯啤酒、一串烧烤，撸，是它深厚内涵的灵魂所在。
今年以来，淄博的烧烤逐渐火出了圈！人间烟火气最抚凡人心！没有什么事情是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就再来一顿。中国人很爱吃烧烤，无论是在城市还是乡村，烧烤都已经成为了人们不可或缺的日常美食之一。
在此，北斗为你介绍我国公认的十大“烧烤之城”，一起来看看有你的家乡吗？
Top10、南宁
说起南宁，大家首先想到是螺蛳粉，那种嗦粉的畅快令人欲罢不能。其实，除了螺蛳粉，南宁的烧烤也是相当哇塞。
南宁
南宁烧烤自带广西特色，集各种江湖技艺于一身，比如南宁的烤牛欢喜、百色的烤猪眼、柳州的烤螺蛳、龙胜的烤蝌蚪、玉林的烤蛇蛋、桂林的烤田鼠、蝌蚪等，形成了野、怪、奇这种独特的烧烤江湖。
南宁烧烤
可以这样说，南宁是中国饮食最复杂的地方，无毒大概就是南宁人对食材的唯一要求。更为神奇的是，在南宁这片土地上，集中了广西各地形形色色的美味，却一直被视作粤菜的一部分。比如南宁的柠檬鸭、梧州的清蒸白鳝、邕宁的鱼生、宾阳的白切鹅、北海的沙虫粥。它们素雅清淡、原汁原味、追求食材本味，都能体验到来自粤菜风格的脉络。
南宁烧烤
诡谲的是，到了烧烤摊上，南宁人却一反粤菜系雍容华贵的体面。打赤膊、喝啤酒、辣椒孜然挥洒、竹串铁签翻飞。无论是什么食材，统统来者不拒，哪怕是忝居“四害”的蟑螂（甴曱）、臭屁虫（椿象）、麻雀、田鼠，也都能够在南宁的烧烤摊上找到踪影。
南宁烧烤
最有趣的是，南宁烧烤呈现相互融合的特点，在麻辣的调料、烟熏的烹制的制作背后，哪怕是最接地气的市井烧烤摊，也会将食材精心处理、大小如一、用鼻筋在竹签上盘出漂亮的花饰。最野的美味，也是最精致的烧烤。
青秀山
主要景点：青秀山、园博园、大明山
Top9、西昌
提到西昌，大家会想到什么？是卫星发射中心，还是国家暗物质实验室?没错，这就是西昌，一座十分硬核的科技之城。不过，西昌还有另一面，不那么科技的一面，这就是充满烟火气息的西昌烧烤。
西昌
西昌烧烤，是四川凉山州西昌地区极具代表性的特色美食，尤其是火盆烧烤，非常有名。西昌烧烤的方式多种多样，地道的有邛海烤鱼烤虾、彝族烧烤、串串烧烤、网网烧烤、火盆烧烤、竹签烧烤等等，各具特色，味美食香。
西昌烧烤
在西昌，可供烧烤的食材很多，有五花肉、鸡、鱼、牛肉、羊肉、茄子、土豆等。其中，带皮小香猪是最具地域特色的美食，烤得外焦里嫩、滋哇冒油，特别有嚼劲儿，越嚼味越香；包浆豆腐则是西昌烧烤江湖中“最会呼吸”的食材，在篦子上一鼓一鼓的，小小豆腐块为吃货们带来三种体验，软嫩、焦脆且醇香。
西昌烧烤
实际上，从上世纪九十年代开始，西昌烧烤逐渐兴起，到今天不过三十余年。如今，烧烤已成为西昌市一张名片，还成为了“非物质文化遗产”。在第二批非遗代表性项目名录中，西昌火盆烧烤制作技艺、邛海醉虾制作技艺等项目入选。
西昌烧烤
当然，西昌最流行的还是火盆烧烤，众人围坐在炭火盆旁，烘着洋芋、苞谷，长长的竹签上挂着各种食材，大块吃肉、大口喝酒、酣畅淋漓！一条条美食街都烟火缭绕，美味袭人，在西昌永远不会缺少了这份烟火气。
邛海泸山
主要景点：邛海泸山、仙人洞、西昌卫星发射中心
Top8、长沙
有没有一座城市像长沙一样，烧烤是它的名片；有没有一座城市像长沙一样，烧烤是夜生活的标配；有没有一座城市像长沙一样，烧烤能这样融入每一个人的生活。
长沙
长沙是一座娱乐之城，也是一座美食之城。长沙烧烤很有名，也很受欢迎，在传承了烧烤浓郁孜然味的同时，加入了足够的辣味，符合长沙人无辣不欢的喜好。
长沙烧烤
除了香辣，长沙烧烤还有一个特点就是“精致”，因为长沙的烤串都是小串，经典迷你、一口一串。在食材上也有创新，加入了烤脆骨、掌中宝、臭豆腐等，色泽诱人，香味扑鼻。很多到长沙录制节目的明星都会忍不住，经常去品尝长沙的特色烧烤。
长沙烧烤
此外，还有独具湘味的腐乳串串、烤鸡翅、烤排骨等特色烧烤，以及烤乳鸽、烤脆皮肠、烤香干、烤牛筋等，口味独特、辣而不燥，构成了独特的湘味风情。
长沙烧烤
长沙的夜晚，无论是三九还是三伏，空气中总是弥漫着香辣的味道，仿佛他们没有时间的概念。与长沙人比吃宵夜？你就已经输了，一顿烧烤吃到天亮，不到天亮不回家。
橘子洲
主要景点：岳麓山、橘子洲、天心阁
Top7、锦州
“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，一句打趣东北人的顺口溜火遍全网。东北人是真的爱吃烧烤，尤其是锦州，更是东北烧烤的典型代表。
锦州
据说，锦州烧烤起源于上世纪八十年代，改革开放之后，有人在锦州街边支起炉子卖羊肉串，从此将锦州人的烧烤热情彻底激发出来。这就像是修仙小说里的主角一样，锦州有烧烤的灵根，一旦激发潜能，再也不可收拾，烧烤已经成为了锦州的一面旗帜。
锦州烧烤
锦州烧烤分两种，一种是生烤，一种是熟烤，无论是什么食材，只要是能吃的，锦州人都能够将其搬上烧烤摊位。比如说像烤羊肉、烤牛肉、烤猪肉等，搭配上堪称锦州烧烤界五大天王的辣椒面、孜然、盐、蒜蓉和辣椒，经过蘸、刷、撒、烤、翻等烧烤手法，口感醇正、色泽入目，让人食而不腻、久食不厌。
锦州烧烤
虽说锦州人的烧烤灵感来源于羊肉串，但是如今的羊肉不再是主角，烤鸡、烤鸽子、烤鹌鹑、烤蚕蛹、烤海鲜和各种蔬菜，都是锦州人口中的最爱。特别是鸡，被分解成鸡爪、鸡腿、鸡翅、鸡头以及鸡心、鸡胗、鸡脆骨，就没有锦州人烤不出的串！
锦州烧烤
在锦州，还有人将新鲜的牛羊肉切成块，用特制的酱汁腌制，然后放在铁板上烤，有点像韩式烤肉，再加入孜然粉、辣椒酱等调料，真是让人垂涎三尺、回味无穷。总之，锦州人一年四季都爱吃烧烤，没有季节之分，可见锦州人对于烧烤是真爱。
医巫闾山
主要景点：医巫闾山、笔架山、九华山
Top6、贵阳
众所周知，贵阳是一座不夜城，无论什么时候，夜市不打烊，烧烤不谢场。这里的夜生活丰富多彩，特别是烧烤摊前，总有一群吃货在这里驻足。
贵阳
提到贵阳，大多数人首先想到的就是山城，气候凉爽。但是除此之外，很多人不知道，贵阳烧烤，吃得精细、吃得讲究。作为三大辣都之一，贵阳既不是成都的麻辣，也不是长沙的咸辣，而是独特的香辣。
贵阳烧烤
在烤制方式上，有传统的碳烤，也有现代的电烤；烤制工具有不锈钢烤盘，也有、生铁烙锅、铁网等；烧烤美食，除了传统烤肉，还有牙签烤肉、孜然烤米豆腐、牛肉烤茄子、炭烤稻田鱼、烤牛黄金、烤猪板筋等特色，可谓一晚搓三顿，三顿不重样。
贵阳烧烤
此外，蘸水是贵阳烧烤的一大亮点，便是将油辣椒、姜末、葱花、盐、酱油、鸡精等调料配置在一起，特别要加上触及灵魂的折耳根，这样仅看一眼就充满食欲，好吃到不行。
贵阳烧烤
作为老干妈的家乡贵阳，是一个被严重低估的烧烤城市。这里的特色烧烤，所有的料都放在一块铁盘上自己烤，更像是街头铁板烧。另外，贵阳人吃烧烤要配冰粉，没有冰粉的烧烤是不完整的，一口烧烤一口冰粉，香甜软糯在嘴里环绕，一口接一口根本停不下来。
青岩古镇
主要景点：青岩古镇、黔灵山、甲秀楼
Top5、湛江
俗话说：“食在广东，味在四川”。广东美食很多，其中烧烤也是一大特色，尤其是湛江烧烤更是闻名遐迩，放眼整个烧烤界，都是相当炸裂的存在。
湛江
湛江，旧称广州湾，别称港城，三面环海，海鲜丰富，世界上几乎所有的海鲜品种都可以在这里吃到，被誉为“中国海鲜美食之都”，因此湛江烧烤也是以海鲜独步天下。
湛江烧烤
湛江烧烤，主打的就是海鲜，特别是炭烧生蚝，远近闻名，还有烤皮皮虾、烤带子、烤鲍鱼等，更是有着重要的一席之地。很大程度上，炭烧海鲜就是从湛江兴起，蔓延至整个广东，并流传到全国各地，就凭这一点，烧烤界理应有湛江的一席之地。
湛江烧烤
与其他地方刷蒜蓉烧烤的做法不同，湛江烧烤多以甜口为主，是典型的粤式烧烤。湛江生蚝是将新鲜的生蚝放在炭火上炙烤，蚝肉肥厚鲜美、口感柔软，生抽、蚝油、辣椒之类的调味料都不放，吃的就是原汁原味、鲜嫩多汁，令人回味无穷。
湛江烧烤
当然，湛江烧烤中印象最深刻的还有烤鱼片，有点像鳕鱼片的那种口感，酥酥脆脆的；还有一款湛江特色的黄金宝，据说吃了会发财，因为烤得金黄像小金砖一样。哈哈，不逗你们玩了，其实就是烤馒头，但是确实很美味。
湖光岩
主要景点：湖光岩、鼎龙湾、三岭山、金沙湾
Top4、重庆
提起重庆，大家首先想到的就是山城，享有“雾都”、“火锅之都”等美誉。重庆人民热情好客，敢爱敢恨，喜欢麻辣，也喜欢烧烤。烧烤是重庆人饮食文化中的一大特色，也是重庆夜生活的重要组成部分。
重庆
重庆烧烤以串串烤肉为主，是由当地人自创并发扬的烧烤风味。串串烤肉通常使用的是小肥羊，因为它的肉质鲜嫩，加上调料腌制和炭火烤制，在烤制同时，串串上滴一些辣酱、花生酱、蒜泥等调料，口味醇香，即烤即食。
重庆烧烤
此外，重庆烧烤还有烤鸭头、烤鱼、烤兔头、脑花和肥肠等特色美食。这些小吃都是精选食材，并用心腌制，采用特制辣酱佐味，激发肉质本身鲜味，也使烤制的食材不单调，增加了不少变化，更适合作为夜宵。
重庆烧烤
重庆还有一种独特的烧烤方式，那就是水抓，是指用水代替油来烹饪的一种方式，可以保持食材的营养和水分，减少油腻和焦糊。水抓一般用于海鲜类食材，如鱼、虾、蟹、贝类等。
重庆烧烤
重庆烧烤不仅是一道美食，也是一种生活方式，更是一种文化，一种情感的表达。重庆烧烤，让人们在生活中欢乐，在辛辣刺激中，释放着压力和激情。
洪崖洞
主要景点：解放碑、洪崖洞、磁器口
Top3、淄博
没有一座老城像淄博一样，历史悠久、文化灿烂，自古以来就是华东名城。不过，如今的淄博，知名度以及经济怕是不及青岛、烟台了，但是在烧烤江湖，淄博的小饼和大葱，却一直有着一席之地。
淄博
淄博烧烤，已经成为淄博的新名片，是淄博饮食文化的重要组成部分。淄博烧烤保留有独立小炉纯炭有烟烧烤，集中展示烧烤名店、特色烧烤，辅以演出、啤酒展销等多种方式，使淄博成为一座更具烟火气息的不夜城。
淄博烧烤
在淄博，人们对于烤肉的喜爱有些偏执，就像是重庆人对于火锅的喜爱。因此，几乎所有的烧烤摊都会有烤肉，而且烤出来的肉几乎一模一样。此外，淄博还有许多当地小吃，比如山东第一面、淄博烧饼、淄博卤肉等。
淄博烧烤
当然，淄博烧烤最美味的是碳烤羊肉串，鲜嫩可口，味浓不腻。羊肉串又分为筋头串和肉干子串两种，口感非常好，肉质鲜嫩。肉干子串是当地独有的一种，将羊肉剥成薄片，吃起来口感也特别嫩滑，烧制中使用的是淄博独有的炭火喷嘴，烤出的肉质更加鲜嫩。
淄博烧烤
总之，淄博的烧烤真是太哇塞了。有些商家会将半熟的食物交给你，然后让你自己在小炉子上根据鲜嫩的喜好慢慢烤，这种DIY烧烤和火锅有些类似，很多人也因此特别钟爱淄博的烧烤。如今，淄博烧烤已经不再局限于本地，而是走向全国，得到越来越多的认可和赏识。
聊斋城
主要景点：博山、聊斋城、周村古商城
Top2、喀什
俗话说：“中国烧烤看西北，西北烧烤看新疆，新疆烧烤看喀什！”烧烤，不仅仅是传说中的美食，而是一种实实在在的享受。如果你不相信，不妨亲自到喀什一试，品尝那里独特的烧烤美食。
喀什
喀什，是大家公认的“烧烤之城”，无论是春夏还是秋冬，大家都很爱吃烧烤。喀什烧烤的历史可以追溯到千年前，早在明朝时期，喀什烧烤已经成为了一道经典美食，和烤肉串一样，都是西域的特色。
喀什烧烤
喀什烤羊肉串，又名烤肉串、烤羊肉串，因其独特的工艺和配方，成为一道极具新疆风味的美食。据考证，喀什烤羊肉串的历史最早可以追溯到汉代，当时汉族的游牧民族已经开始掌握了制作烤肉技术，之后演化成了烤羊肉串。
喀什烧烤
新疆的羊肉是特有的绵羊，由于大多数绵羊都是在草原上自由放养，因此肉质更加鲜美、嫩滑、味道浓郁，即使只是清炖，也能散发出一种纯粹的清香。烧烤时，不需要太多的调味，只需要撒上少许盐即可，原汁原味，回味无穷。
喀什烧烤
喀什烧烤不仅是一道美食，更是一种文化，它传承着新疆人民的生活方式和习惯，更是一种不可多得、令人回味无穷的美味佳肴。在新疆这片广袤的土地，充满了民族风情，还有让人垂涎三尺的烧烤。
喀什古城
主要景点：喀什古城、金湖杨、帕米尔景区
Top1、徐州
这里是彭祖故国、刘邦故里、项羽故都，也是五省通衢、南北门户，更是烧烤的发源地。据考证，在徐州铜山境内汉王出土的汉化像石上，生动描摹着古人烤肉的场景，这是最早有史为证的烤羊肉串记录，烧烤鼻祖徐州当之无愧。
徐州
徐州烧烤最重要的食材就是羊，没有之一。很多烧烤店门口都挂着一只当天活杀的整羊，烧烤师傅们现场表演快刀削肉，然后将新鲜的羊肉切块串串，现点现烤。在羊肉的主角光环下，羊眼、羊腰、羊球轮番上阵……
徐州烧烤
如果说，没有一只鸭子能活着离开南京，那么，也没有一只羊能活着走出徐州。虽是一句戏言，却将徐州人爱吃羊肉的情感表达得淋漓尽致。徐州烧烤用的都是本地小山羊，肉嫩、不膻，味道更好。
徐州烧烤
在徐州，羊身没有什么是不能烤的，羊肉、羊眼、羊排、肉筋、板筋、羊蹄筋、羊尾巴……最有特色的烤品当属羊腰和羊球。当地有‘老球嫩腰’之说，羊球要大火旺烤，烤老一些口感才更加稠密；油腰则是包裹着油脂的羊肾，一定要嫩烤，最好留有一些血丝。
徐州烧烤
当然，徐州烧烤的特色是万物皆可烤，只有想不到，没有做不到。除了牛羊，各种鸡鸭、素菜、烤鸡爪、烤鸡皮这些大众烤品，烤金蝉、烤牛蛙、烤鹌鹑、烤生蚝这些特色烤品，徐州还有烤猪小脆、烤蜜汁梅肉、烤麻辣鸡胗等特色烤品。
云龙湖
主要景点：云龙湖、窑湾古镇、微山湖
结语
总之，中国地域辽阔，每个地方都有自己独特的烧烤文化，以烧烤闻名的城市很多，那么到底哪座城市的烧烤更强呢？其实仁者见仁、智者见智，并没有标准答案。在你的心目中有哪些独特的烧烤城，欢迎在评论区留言！
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