中秋国庆小长假
打卡乐山，那美食必不可少
今天文旅君为各路吃货“胖”友们
准备了本地人私藏的100+乐山美食宝藏店
赶紧带上这份吃货“秘籍”
开启大吃特吃模式吧！
NO.01
乐山最值得吃的29碗豆腐脑
每一碗都令人回味无穷！
来了乐山，早晨先吃碗豆腐脑。乐山的豆腐脑虽不争甜咸，但有门派之争。牛华派、峨眉派、苏稽派、杨湾派……每一派都有无数拥护者。一碗小小的豆腐脑，里面却有N种配菜，小葱提香、花生脆爽、大头菜咸鲜可口酥肉……就是这种滋味，俘获了无数吃货的心！
1、代四孃牛华豆腐脑美味小食（总店）
市中区府街20号对面
这家应该是市中区很多人从小吃到大的豆腐脑，勾的芡汁比较厚重，豆腐滑嫩，粉蒸肥肠特别耙糯！
2、小豆海棠豆腐脑
市中区柏杨东路135号1层
不少外地游客来乐山吃豆腐脑，首先想到的就是小豆海棠。被称为乐山豆腐脑店的文艺代表，来了一定要去打卡，他们家的肉松油条很不错哦~
3、通江老字号豆腐脑
市中区通江菜市场背后
通江这家无名豆腐脑，人均10元左右。这是一家夫妻店， 没有外卖、没有电话、更没有招牌，这样的“三无”小店一开就是30多年！
4、嘉州豆豆豆腐脑（青果山总店）
市中区青果山街176号1楼
汤汁浓郁，味道鲜美。馓子是一绝，不同其他家的长条馓子，它家馓子个头更大，而且脆生生、油爆爆，一口下去，咔吱咔吱咬得欢。
5、府街眼镜豆腐脑（新村总店）
市中区新村街163号
眼镜豆腐脑也是开了很多年的一家老店了，豆腐脑红汤浓郁，有牛肉汤汁的鲜味，一口下去非常满足。
6、九九豆腐脑
市中区人民南路109号
九九豆腐脑在乐山开了好多家，但是生意比较好的还是新村那家和牛咡桥的两家。店里有牛肉，肥肠，酥肉，鸡丝等口味，种类算很全了。
7、搅三搅峨眉名食（乐山港店）
市中区箱箱街161号
搅三搅峨眉名食开启了乐山小吃界的复古新风潮。他们家的蛋冲牛肉豆腐脑、咔饼、牛肉面、干拌面，错过拍大腿！
8、峨眉甘记酥肉豆腐脑
市中区兴发街121号
这家是典型的峨眉豆腐脑，俘获了一大批乐山吃货。蛋冲豆腐脑特别好吃，酥肉炸的是又香又脆，入口化渣啊！
9、杨湾豆腐脑
市中区苏稽镇杨湾老街
很多乐山资深吃货都推荐杨湾豆腐脑，理由很简单，那就是好吃！很好吃！非常好吃！不少吃货专门开车跑到杨湾吃一口这传说中的豆腐脑！
图源@迪马
10、雷老五豆腐脑
市中区苏稽镇新市街45号（新桥小学斜对面）
苏稽本地人常去的一家老店，粉蒸牛肉味道确实巴适，提前码料入味，粉子裹得刚好。豆腐脑加入各种调料，非常入味！
11、成明豆腐脑
市中区苏稽镇新市街187号
开在古桥桥头的成名豆腐脑，很多本地人从小吃到大。尤其是加了牛肉的豆腐脑，油辣椒很香，牛肉有嚼劲！
12、李记豆腐脑
市中区苏稽镇葛老场街新桥小学
李记豆腐脑味道惊艳，性价比很高，店面虽然不大，就七八张小桌子，但在这里排队的客人络绎不绝，生意相当火爆。
13、谢记石桥豆腐脑
市中区苏中路288号古桥商业步行街
这是一家深藏不露的老店，哪怕是素豆腐脑，吃起来也有猪油香。单加的蒸肉分量多很实在，搭配起咔饼，口感很不错。
图源@迪马
14、张记豆腐脑
市中区苏稽镇杨街街与苏中路交叉口南50米
苏稽镇杨街街与苏中路交叉路口这家店既卖豆腐脑,又卖豆花饭,肥肠汤更是一绝，吃进去的每一口都是香气！
15、东门豆腐脑
峨眉山市绥山东路233、239号
名声在外的东门豆腐脑，是峨眉山美食的招牌和一张名片，当你来峨眉山搜索攻略时，一定有东门豆腐脑的名字。
16、高记豆腐脑
峨眉山市书院街114号
高记豆腐脑位于书院街，这条街已经成了来峨眉必打卡的美食街，豆腐脑、甜水面、钵钵鸡等应有尽有！
17、符溪古镇豆腐脑
峨眉山市符溪镇
这里的嬢嬢告诉我们，味道是没有改良过的，还是保留原先综合市场的味道，是许多峨眉人儿时的记忆。豌豆酥肉都很脆，牛肉吃起来松软不柴，几种配料搭配着口感丰富层次感十足。
18、朱氏豆腐脑
峨眉山市金顶北路166号
如果你问十个老峨眉人峨眉哪家豆腐脑最好吃？起码有一半人会回答你“红绿灯那家”，小小的店面，带有年代感的牌匾，几张小方桌直接把你带回小时候。
19、搅三搅峨眉小吃集市（绥山东路店）
峨眉山市绥山东路194号
搅三搅曾在央视美食节目中惊艳亮相。在这里，你可以尝到峨眉山的大部分小吃，感受地道的峨眉味。与其他家不同的是这里还有改良版的豆腐脑捞面！
20、孔老二特色豆腐脑
峨眉山市绥山东路202号
与搅三搅、东门豆腐脑同一条街，却丝毫没有竞争的压力，孔老二完全凭借自己的特色，在峨眉豆腐脑届站稳了一席之位。
21、六六豆腐脑
夹江县东大街与吉庆街交叉口东南50米
正宗老字号，夹江人气早饭打卡地，一碗豆腐脑加一笼蒸饺，吃到撑！强烈推荐鸡丝牛肉豆腐脑，要麻辣糖醋味的，巨开胃。
22、八孃豆腐脑
夹江吉庆街与东大街交叉口
六六豆腐脑旁边的八孃豆腐脑，老板从十几岁就开始做豆腐脑生意，特别推荐蒸饺，蘸上熟油海椒，一口下肚，热热乎乎，还有爆汁的感觉。
23、淑明豆腐脑
夹江县街心花园物资局
淑明豆腐脑是夹江超火的豆腐脑店。已经开了30多年了，每天都是满座，随时去都需要拼桌。
24、杨豆腐脑
夹江县天主教堂旁边
天主教旁边的杨豆腐脑，6元1碗，加花生或加馓子1元，他家可以说是夹江城最便宜的豆腐脑了。即使到了深夜，外卖单子也一直不断。
25、双凤豆腐脑店
五通桥区牛华镇
牛华豆腐脑最大的特色就在于牛肉汤头，豆腐脑里面加了牛肉汤，味道浓郁了不止一点点。这家店已经开了很多年了，他们家的粉也超级好吃，加上小米辣和蒜是一绝！
26、黄孃豆腐脑
五通桥区牛华镇云华街81号
听牛华土著说，这家豆腐脑已经开了40多年，以前到这里吃是可以用粮票来换的。后来，吃豆腐脑的人长大了，但逢年过节依旧会开车回牛华吃。
27、何四嬢豆腐脑
五通桥区牛华镇商业街392号
这家豆腐脑店好吃的秘籍，其实还是因为豆花，嫩得不能再嫩。细嫩爽滑的豆花，再加上粉条，又麻又辣，想想都流口水。
28、祝氏豆腐脑
五通桥区牛华镇中心街四组140号
豆腐脑配粉加稠芡汁淋肉酱，口感丝滑、细嫩如脑，再配上牛肉饼或是肥肠饼，吃一口，咬一口，大写的满足。还有食客专门绕远路，就为了吃上这口豆腐脑。
29、九九豆腐脑
五通桥区牛华镇商业街643号
这家豆腐脑店名气非常大，在乐山随便抓个人来问，十有八九都吃过九九豆腐脑。细嫩爽滑的豆花，再加上粉条，又麻又辣，好吃的板，想想都流口水。
在乐山
早餐除了豆腐脑
抄手、面条也是本地人最喜欢的早餐之一
NO.02
这26家抄手or面
总有一家是你的心头爱
1、祝老八原汤抄手
市中区较场坝街 品茗轩茶庄旁
这家店开在较场坝已经几十年了，许多乐山老城区人的共同记忆。在这儿你会发现，大家端起碗搭个凳子在外面排排坐，吃得不亦乐乎。
2、新村赖抄手
市中区人民西路6号
赖抄手在阳光广场这一带绝对是一霸。抄手皮薄馅多，任何时间去都是人气满满，正值饭点的话可能还没位置。
图/迪马
3、曹三马边抄手
市中区春华路南段338号
乐山到处都开的是马边抄手，而曹三可以说是马边抄手里面的扛把子，店面平平无奇，但生意却好到爆，经常中午卖完就没有了！
4、颗颗香马边杨抄手
市中区春华路196号
清汤抄手的口感很鲜，干拌红油的辣子很香，就连里面的油渣也十分诱人！
5、马边抄手一碗香
市中区白云街182号
开了十几年的老字号，皮薄肉香，汤头鲜味自然，吃过的人都说味道很不错！
6、钟大姐马边抄手
市中区较场坝街144号
这家很多朋友都推荐过，抄手虽然小小一个但却很精致。胜在皮薄肉香，皮儿薄如蝉翼，晶莹剔透，吃起来爽滑劲道，超级可口！
7、神抄手
市中区翰园街82号
老麻抄手、藤椒味抄手、神抄手……他们家的口味挺多的，番茄鸡蛋抄手在乐山估计是只此一家，自然也是他家的招牌，吃惯了红油的，换换口味也不错。
8、孔赞大抄手
市中区百禄路、春华路西段、柏杨西路等均开有店
大抄手源于川南地区民间，因个大，馅足而得名，是深受广大百姓喜爱的名小吃。孔赞大抄手门店在乐山也有开了十多年了，不少吃货钟爱他们家！
9、燕岗鸳鸯抄手
峨眉山市兴隆街117号
一半是粉，一半是抄手，吃法相当新颖，底料是笋子烧牛肉。据说抄手皮薄陷多入味，空了去试试！
10、杨抄手
峨眉山市北门桥
据说很多北门桥附近的居民都是吃着杨抄手长大的，这家开设于80年代初期的老店，一路传承至今，其粉丝年龄跨度之大，可谓冠绝峨眉。
11、马边杨抄手
马边彝族自治县滨河帝景
马边抄手以杨家的最为有名。马边杨抄手又名“颗颗香”，开了60多年了，以皮超薄，肉巨嫩为特点，其好吃程度实在难以用语言文字来表达！
图源@李欣
12、杨记抄手
沙湾区花园街（后街）37号
沙湾的这家杨记抄手，跟马边抄手是不同的风味，红油汤汁里洒满了白芝麻，吃起来特别香，杨记的牛肉米线也很好吃。
13、闵老五关帝庙排骨面
市中区演武街180号
不会吧不会吧？不会还有人不知道这家店有多好吃吧？！这可是乐山排骨面中的战斗机，知名度简直了！如果你赶上饭点来，可能还坐不到位置哦！
14、牛儿风味小吃
市中区张公桥街与里仁街交叉口北50米
这家店是乐山为数不多开到凌晨的面馆，很多人下了夜班喜欢来这里点一碗面加一份蒸肉，超级满足。强烈推荐炸酱面、干绍面。
15、潘六嬢排骨面
市中区文昌宫南巷380号(阳光广场对面)
说他是乐山面食届的扛把子，应该没人反对吧？外地人来了都纷纷打卡的排骨面，光看照片就流口水了！
图/迪马
16、张公桥正宗味精素面
市中区张公桥街60号
如果深夜坐出租车，让司机推荐好吃的面馆，相信很多师傅都会带你来张公桥这家味精素面！毕竟这家曾经只有巴掌大点的门店，已经有60多年的历史了。
17、铃铛面馆
市中区东大街小十字（近川剧院）
面香不怕巷子深，大概说的就是这种藏在小巷子里的老字号面馆了。环境算不上好，但是它的味道确实是东大街一绝！
18、兵哥杂酱面
市中区茶坊街338号
面条根根分明，吃着爽滑内韧有嚼劲，细嚼之下更是肉香十足，而且不咸不淡刚刚好，朋友说吃到了小时候的味道。
19、李双猪脑花面
市中区春华路中段223号
脑花面是店里的招牌，脑花提前卤过，很大一坨，加入了酸豇豆，一口下去，面条的劲道，脑花的细腻，酸豇豆的清爽，安逸！
图 / 小红书@comemylily
20、老本行面馆
市中区油榨街17号
24小时通宵营业，光看招牌就晓得是一家拥有很久历史的面馆咯，强烈推荐老本行的特色鸳鸯面，干臊和杂酱的豪华双拼。
21、五通碗碗香
市中区慧园街与嘉定北路交口旁
这也是一家为数不多24小时营业的面馆，家常味道，店里还有卤肉，菜品比较丰富。
22、罗记仔姜鸭子面
市中区春华路中段182号（区法院对面）
姜鸭面是招牌，进店必点，香辣中带一丝丝的咸，超级入味，吃面的同时再来一碗带丝汤，太巴适了！
图/迪马
23、王记鸡杂面
市中区嘉定北路146号
审计局这家鸡杂面，也是开了很多年的老店，在这里吃面的都是回头客。鸡杂面有点甜辣口味，吃面送的是海带汤，不是面汤哦~
图/迪马
24、胖大娘面馆
市中区东大街30号
东大街一众网红店中很朴素的一间老店。胖大娘的面条是那种扁粗型的手工面，很有嚼劲。红汤面、红油抄手、水饺、醪糟蛋……都值得打卡，熬夜党的福利！
25、刘七嬢烧麦刀削面
市中区人民西路2号
很多人都知道这里的烧麦和刀削面好吃，却不知道它也有个隐藏菜单——泡椒臊子牛肉面，面条劲道，辣中带香！
26、二嬢小吃
市中区茶坊街213号
这家店品种有点多，更感人的是营业到凌晨2点！加班到深夜，来一碗干臊面+一盘泡菜，就是对自己最大的犒劳。
跷脚牛肉在乐山，全国人民都喜欢
只要吃出毛毛汗，抬脚走路天地宽
NO.03
吃完乐山这15碗跷脚牛肉
才算资格的干饭人!
1、冯三孃跷脚牛肉
市中区嘉兴路289号、291号、293号
周末和节假日爆挤的一家店，如果踩着饭点去只有等位，不得不说人气非常旺！他们家的招牌系列随点不踩雷，吃之前可以先喝一碗汤，巨鲜巨开胃，嫩牛肉+秘制干碟，yyds！！
图源@肉球球大白
2、芳芳跷脚牛肉（总店）
市中区嘉祥路13、15、17号
芳芳跷脚牛肉四代传承，也是一家开了20多年的老店了。他们家主打一个物美价廉，汤汁香浓醇厚，牛肉鲜嫩，分量超足，火爆系列也非常不错，好吃到跺脚！
图源@鸟鸟
3、易老八跷脚牛肉
市中区嘉祥路494号
易老八这个招牌在乐山也是响当当的，就在慧园街菜市场附近，开了20多年了！这家店很多本地人也来吃，食材新鲜，味道巴适，特别是血旺，真的十分惊艳，拌饭可以吃两碗！
4、陈老三跷脚牛肉
市中区学道街与顺城街交叉路口
在理发店的拐角处，就是陈老三跷脚牛肉，每每经过路边就能闻到浓厚的底汤味道。每到饭点更是热闹，不少吃货来此寻味。推荐臊子血旺、火爆脆肠、火爆牛舌，很下饭！
5、冯四孃跷脚牛肉
市中区嘉兴路289、291、293号
这家四川电视台都来推荐过的店，每次节假日都是爆满，乐山人想挤进去吃个饭都很难。必点鲜牛肉，牛肉味十足，嫩滑可口。
6、曦曦跷脚牛肉
市中区平江东街123号
外地朋友常去打卡，他们家的牛肉嫩，但最推荐的还是血旺，又嫩又入味。人多可以尝试一下火爆脆肠，这是他们家的特色。
7、小杨跷脚牛肉
市中区苏稽镇簸箕街90号
不仅是苏稽本地人推荐的一家店，连出租车司机也会给游客朋友安利哦。就算中午快两点，店内也是座无虚席，他们家汤味清淡鲜香、血旺巴适得板！
8、老牛筋跷脚牛肉
市中区苏稽镇桂花路155号（张五米花糖旁）
来苏稽不吃跷脚儿，你别说你来过！要是吃跷脚儿没吃老牛筋，那你算是白跑！超复古原木风格的装修，各种大型实木桌椅、树雕根雕，再加上店内灯光的渲染，拍照分分钟出片！
9、古市香跷脚牛肉
市中区苏稽镇桂花路85号
乐山跷脚牛肉大众点评排行榜Top1！非物质文化遗产餐厅，古色古香的精美建筑，因为是一个超级网红店的缘故，菜品也比一般的跷脚牛肉店丰富，集合了甜皮鸭、钵钵鸡等部分乐山特色美食，味道好颜值也高。
10、周记跷脚牛肉
市中区苏稽镇桂花路171号
开了四十多年的老字号了，环境不算很好，但味道超好，生意也经常爆满。本地人早上最爱光顾的一家，胜在第一锅汤，汤特别鲜美，分量也比较扎实。
11、老石桥跷脚牛肉
市中区苏稽镇桂花路179号
周记旁边的老石桥，也是苏稽人经常去打卡的一家。牛肉汤很鲜，肉质很好，其他的炒菜口味比较大，重口味的吃货一定要来试一次！
12、周老三全牛火锅
市中区苏稽镇民营路695号
位于苏稽杨湾的周老三全牛火锅，从1992年开设门店，经营祖传跷脚牛肉，到周老三已是第四代经营者。
13、凌汤锅跷脚牛肉
市中区苏稽镇簸箕街68、70号
一家被朋友安利过好几次的店！牛肉很赞，蘸上辣椒，香辣美味，血旺跟豆腐一样嫩，鲜红的血旺配上翠绿的葱花，食欲大开。
14、平桥古渡跷脚牛肉
市中区对河场街304—306号
环境很接地气，吹着河风吃跷脚儿简直不要太巴适。牛肉、牛杂、血旺、火爆脆肠……靠味道征服食客。没有金贵的食材，没有讲究的吃法，充满了浓浓市井气息。
15、久芳跷脚牛肉
市中区苏稽镇乐峨路西段411—413号
位置就在苏稽路边，这家店的陈设古色古香。除了跷脚牛肉，力推爆炒牛舌、爆炒牛肝、爆炒牛髓，让很多人都心心念念，不是饭点人都特别多，所以上菜速度有点慢，需要耐心等一下。
临江鳝丝作为乐山的一道传统特色美食
打卡临江鳝丝
哪家生意好？哪家开得久？
这份鳝丝地图拿下，挨家品尝去
NO.04
吃临江鳝丝，这11家快来pick
1、乐山临江乡村香鳝丝堂
平兴镇古楼街43号
很多人专门开车去吃，就餐环境宽敞明亮，每道菜都不错，鳝鱼味道好，网友极力推荐的一家宝藏鳝丝店~
2、临江后街鳝丝
市中区临江街119号
这是一家开了很多年的老店，也是吃货们私藏宝藏店，他们家的鳝丝洒满了椿芽，那叫一个香呀！弹牙的鳝丝和清爽的莴笋叶装很大一盆，不过分麻辣却相当开胃。
3、庆利饭店
市中区临江街88—90号
1993年开的店，距今30年的历史，是很多本地土著吃鳝丝必吃的一家，也是是临江镇上生意最火爆的店铺之一，靠好味道好口碑吸引无数回头客。
4、乐山第一家临江鳝丝
市中区茶坊路464号
就在乐山城区，茶坊路阳光美林苑对面，位置也很好找。是一家名气很大的鳝丝店，招牌上打着“做给家人吃的饭菜”，主打一个家常味。鳝丝味道正宗，吃起来像嗦面条一样过瘾，干煸鳝段则是另一番风味，鲜嫩入味，轻松炫完一盘。
5、永生酒楼
市中区苏稽镇乐峨路西段548号
至今已有30多年历史的的永生酒楼位于苏稽镇。他家一直致力于美食制作和鳝丝推广，深受八方食客喜爱。鳝丝制作手艺由黄永生祖辈传承至今，经四代人不断改良，制作出的鳝丝味美鲜香，入口滑嫩。
图源@沙地里的萝卜
6、河畔小院
市中区水口镇金嘴街86号
菜香不怕巷子深说的就是它了！靠近河边，有个小院子，环境干净整洁。鳝鱼现点现剐，分量足味道香，洒满了藿香和香椿，满嘴留香，配上面条，解锁新感觉。
7、临江鳝之缘
市中区育才街9号1层
场地大，停车方便，适合周末一大家人聚餐。巨大一盆鳝丝里，能够吃到鳝丝的鲜嫩、猪油渣的脂香、藿香的清香，复合的麻辣鲜香滋味让人回味无穷。
8、罗院子
市中区临江镇隔河村4组240号
罗院子秉承“以鳝成丝，诚善待客”的经营宗旨，传承鳝丝烹制百年技艺，创新推出鳝鱼宴席。从冷盘到炒、炖、烧、蒸、水煮、干煸、火锅，罗院子将黄鳝香醇肥嫩的特点挖掘到极致！
9、唐文鳝丝
市中区临江街和育才街交叉路口东南50米
唐文鳝丝，也是一家开了十几年的老店。招牌鳝丝有点与众不同，里面加入了酸菜和酸豇豆，吃起来更加开胃！
10、临江桥鳝丝（马路桥店）
峨眉山市峨山街道朝拜路19、21号
这家鳝丝店一共有两层楼，一楼是大厅，二楼是包间，鳝丝是他们家的招牌菜，肉质紧实，肉嫩鲜美，上桌后香气四溢，入口滑嫩，巴适得板！
图源@胡桃夹夹子
11、牛满堂土菜馆
峨眉山市马路桥
鳝丝直接当面嗦，这家真的香惨了！不少外地吃货专门去峨眉吃，香香辣辣的鳝丝吃完再加二两面，真是绝绝子！此外，他们家还有跷脚牛肉、甜皮鸭等乐山美食，一站式打卡，赞~
NO.05
这些地道乐山小吃，也不要错过
1、宝华园和海汇源烧麦
宝华园和海汇源，这两家店都在东大街，是烧麦界的老字号。烧麦个头很大，两个人点一笼，再要一碗海带汤简直就能饱上天了。
图 / 大众点评@ 吃啥呢我也想吃
2、四方豆腐干
在新村下坡坡那个地方的卡卡儿，二十几年的老字号，老板是个上了年纪的大爷，他说自己还是个年轻小伙的时候就在这里卖夹丝豆腐干，一直卖到了头发都白了。
图源：爱吃车厘子
3、西坝渡口咔咔儿
因为他们家的东西实在，一来二去就被大家传出了口碑，现在好多街坊四邻们家办宴席，都会来预定，一定就是上千个。
4、苏稽徐凉糕，苏稽对河场街150号（苏稽古桥对的那条街）
图源：今天吃什么
5、高师傅蛋烘糕，不管是平时还是放假，随时排起队的买。
6、牛华雷四嬢蛋烘糕，号称乐山最好吃的蛋烘糕！随时都在排队！吃货们开车也要去~~~
图 / 恒旅网
7、九妹凤爪
不管是原来在府街中部，还是在鼓楼街，一直都爆火。来乐山必打卡的美食之一，凤爪麻辣、蒜香都很绝。
图 / 迪马
8、 华姐凤爪
华姐凤爪，在府街摆了多年的摊摊，是许多乐山人最喜欢的凤爪之一。
图 / 迪马
食在四川，味在乐山
从乐山诞生的钵钵鸡
油炸串串、麻辣烫走向全国
在无数个深夜，治愈年轻人疲惫的灵魂
一根竹签不仅串起乐山人的美食江湖
也串起无数中国人的百味人生
来了乐山，一定要品味“串串”上的美食~
NO.06
这48家“串串”上的美食
承包你的宵夜，不吃你会后悔的~
· 乐山钵钵鸡
1、叶婆婆钵钵鸡
东大街41号
无人不知、不人不晓的叶婆婆，开了40多年，从路边摊经营成连锁店，从乐山走向全国，早已成为乐山美食的代表。平时就生意爆棚，一到节假日更不得了，排队排到天荒地老，本地人都要绕道走。
2、黄泗海·黄鸡肉钵钵鸡
地址：东大街106号
这是一家百年老店，同样在东大街，生意也很好。他家的钵钵鸡菜品新鲜，汤底偏麻一些，吃起来清爽不油腻。除了钵钵鸡，黄鸡肉也是必点，鸡肉嫩而有韧劲，鸡皮糯而不腻。
图源 / 745V4
3、纪老四钵钵鸡
柏杨东路123号
纪老四钵钵鸡也是著名的排队网红店，他家只有一种汤底——香辣红油，味道更浓郁，泡一会儿就入味。再来一碗熬得粘稠的鸡汤饭，暖心又暖胃。
4、古真记钵钵鸡
海棠路206号
马路边，树荫下，店铺环境很不错。他家的钵钵鸡色泽红亮，口感厚重，麻辣鲜香，回味绵长。如果你很喜欢这个味道，还可以单独购买古真记钵钵鸡调料包。
5、易婆婆钵钵鸡
凤凰路南段105号白云街路口
新广场附近的易婆婆钵钵鸡，是很多资深吃货的心头好。熬制的高汤淋上独门配料，再洒满芝麻，一起一落间香气飘然而至，任你嘴巴再挑剔也抵挡不住钵钵鸡的诱惑。
6、赛滋味钵钵鸡
翰园街79号
赛滋味钵钵鸡在牛咡桥翰园街开了20多年，每天中午出摊，晚上8点收摊。价格一如既往的便宜，6毛钱一根签，有些食材比如鸭舌是三根签，但大部分都是一根签。
7、胃笑·开水鸡钵钵鸡
翰园街79号
这家店主推钵钵鸡和开水鸡，不用等很久，就餐体验很不错。钵钵鸡的汤底很香，菜品浸泡三分钟，入口才最入味，属于越吃越辣，越辣越想吃的那种。
· 乐山油炸
1、群英油炸
市中区居竹街174号附近
营业时间19:00—12：00
一家开了很多年的油炸老店，每天晚上7点才开门，门店虽然小但是菜品却很新鲜，性价比非常之高！
图源@迪马
2、通江小李油炸串串香
市中区岷河北街98号14栋
营业时间17:30—02:00
本地人的推荐中，一定会有万人小区的小李油炸，他们家不用自己选菜，一般是老板炸好后再全部打一圈！喜欢吃啥子拿啥子，吃多少拿多少，这也是他们家的特色~
3、老味道油炸
市中区竹林路1048号敖坝南街
营业时间17:30—00:00
一家不知名的宝藏店，小两口开的，来他们家的基本都是回头客。虽然位置比较偏，也算不上很火，但是他们家生意却很好。
4、吊烧鱼串串香
市中区平江东街406号
营业时间18:00—00:00
一家开了很多年的老店了，位置比较偏，不咋个好找，油炸丝毫不逊色于网红店，而且每一串都相当扎实！
图源@李欣
5、辜李坝老地方油炸
市中区长青路1719号院底商
营业时间11:30—01:00
距离高速路口子很近，位置不是特别好找。不少吃货经常开车跑通城去吃的一家，味道有好巴适可想而知了！
图源@甜甜酱肉包
6、李老三油炸串串
市中区瑞祥路1907号
营业时间11:00—02:00
乐山油炸界的扛把子，搬了几次家，现在店铺在瑞祥路，不少好吃嘴们都是寻味而去的。特别是遇上节假日，那个人气爆满啊，四点过来都已经坐满了。
7、嘉兴路二妹油炸
市中区茶坊路416号
营业时间12:00—02:00
总体来说就餐环境在油炸串串中算不错的，远远就闻到熟悉的卤菜在沸油中翻腾的香味，五花肉香香脆脆还有些回甜，有点儿像小时候的酥油渣儿。
8、文昌宫苏记油炸
市中区人民东路224号
营业时间16:30—02:00
老板说他开店的时候，乐山才只有两家油炸。他们家的干香牛肉推荐，麻辣干香，令人根本停不下来！排骨和五花肉也是yyds~
9、棣爸油炸
市中区演武街16号
营业时间11:00—02:00
王鹤棣爸爸开的棣爸油炸真的太太太火了，不少外地网友心心念念都想来吃的一家。店子位于张公桥好吃街，店里面还贴有王鹤棣的照片，氛围很足~
图源@小红书 548208727
10、小四合油炸
鹤翔路696—698—700号、春华路西段709号
营业时间16:00——02:00
小四合在乐山还是开了好几家店，作为乐山油炸界的新起之秀，环境宽敞舒适，真的很不错，吃起来也很有氛围。
11、长药好运油炸
市中区长青路424号（菜市场门口）
说到乐山油炸，脑海中飘出的第一名字就是“长药油炸”，好吃的油炸必须在长药这个地方才能吃到，位于长药路口长征制药厂内叫“好运油炸”的口碑很不错。
12、徐家扁油炸
市中区嘉州花城徐家扁49号
营业时间16:00——00:00
位置不太好找的一家油炸店，用清油炸的，出锅后也没有再撒佐料，原滋原味，是徐家扁人从小吃到大的味道。
图源@网络
13、英子油炸
市中区花园街68号、翠园街兄弟饭店东50米
营业时间16:00——01:00
英子油炸，对他的第一印象除了生意好就是“大串，莽实”，是不少外地朋友的最爱。
· 乐山烧烤
1、汤烧烤
市中区油榨街2号
一家藏在围墙背后的宝藏烧烤店，不是老顾客真的很难找到哦！他们家又可以吃烧烤又可以吃油炸，味道很独特，是其他地方吃不到，五花肉、鱼片、掌中宝、排骨等菜品都是一绝！
2、刘师烧烤
市中区春华路中段505号
每天晚上都是人气爆棚，所以上菜速度比较慢啦，心急的朋友请绕行！牛肉、五花肉、掌中宝一定要点，牛肉超嫩，五花肉烤得太好了！
3、王屠户烧烤
市中区苏稽镇苏红路
开了二三十年的烧烤店，算是苏稽的网红烧烤了，这家店不仅仅卖烧烤，豆腐脑，米线这些味道都不错。食材很新鲜，卖完就收摊。
4、七里香烧烤
市中区茶坊街134号
名气不大，但在本地人中的口碑很不错，味道不得不说真的棒棒哒。特别是木姜子烤香猪儿肉，那个佐料真的绝了，吃过一次绝对爱上。
图源@Gail-1748
5、小徐烧烤
乐山市市中区牟子镇
一家看起来不咋起眼的店，就在牟子镇镇政府斜对面五十米，离城区也非常近，大概十几分钟车程就能到，味道很不错，因为位置不在城区，所以很多人还不知道！
图源@小红书 欣
6、皮嫂烧烤
市中区天星路737号
也是在乐山开了很多的烧烤店了，菜品比较多样，菜品也很新鲜。包浆豆腐还是比较巴适的，上面撒了乐山人对味的折耳根，豆腐很嫩，味道很好。
6、文宫烧烤
市中区白云街186号
这家店在一个比较偏的巷子里，口味和环境都还挺不错的。除了经典的推荐菜之外，我觉得她家的蒜香排骨蛮好吃的，烤得很入味。
7、徐烧烤
市中区滨江路中段58号
乐山开了30多年的老烧烤了，每天晚上去真的都是人山人海，特别是周末，好多周边城市的人开车过来吃。排骨分量十足，一串顶其他家的好几串！
8、六嬢烤鱼片
市中区人民西路新村威尼斯大厦
如果喜欢吃烤鱼片，那一定要来这家打卡！鱼片烤得又嫩又入味，再撒上满满的藿香真的太太太香了，如果吃不来藿香的一定要提前给老板打招呼。
9、刘逸生烧烤
市中区翠园路和嘉祥路交叉路口一职中幼儿园对面213号
上过《天天向上》的网红店，点菜每样都要10串起点，味道比较重口，偏咸偏辣，烤得很入味，配上冰啤酒简直完美！
10、凯凯烧烤
市中区嘉兴路70号
比大多烧烤店的环境干净一些，店面也很大，味道烤得比较好，菜品随点基本不会踩雷。五花肉、牛肉、鸡尖是必点的，包浆豆腐也不错。
11、海棠杨烧烤
市中区海棠路388号
开了20多年的老店了，记得以前是在一个小巷子里用炭火烤的小摊，如今也有了自己的门面。味道真的不错，泡粑和鲫鱼强烈推荐，老板也超级热情。
12、峨眉矿机厂烧烤
峨眉山市桂花桥镇友爱村
峨眉矿机厂的烧烤很“硬核”，走在路上就能闻到浓郁的烧烤香味，几乎每一家店门口都有人在排队，场面看起来十分热闹，简直就是“烧烤天堂”。
图源@峨眉同城会
13、孟嬢烧烤
夹江县漹城镇建设路53号
来夹江怎能不整顿烧烤？这家店也是开了几十年的，是兄妹两个开的，每天下午开始营业。最好吃的就是他家的排骨串串，烤得外酥里嫩，味道很巴适。
图源@成都同城会
14、井研无名烧烤
井研县秀平茶馆
开在茶馆里的烧烤，人气爆好常年排队，特别是周末去都要等很久。他们家的烤皮蛋、烤五花肉、烤馍是一绝，吃过的人都知道！
图源@谭莉
15、万老娘咡烧烤
五通桥区川剧团附近
这家烧烤在五通桥开了有20多年了，五通桥的人基本都晓得。花肠是必点的，口感很独特，推荐大家一定要试试。
16、驼哥烧烤
五通桥区盐厂宿舍门口
五通桥的烧烤味道就是不一样。烧烤的味道辣中带甜，五花肉干干脆脆的，肥而不腻，还有很多人都是冲着他这儿的牛肉面和牛肉粉来的。
图源@杨正宇
· 乐山麻辣烫
乐山众多麻辣烫店，有哪些值得打卡？跟着这份『麻辣烫地图』逛吃逛吃准没错！
1、王三轮麻辣烫
翰园街43号
你敢信这家麻辣烫曾经开在公厕旁？！如今在老居民楼底楼，生意好到爆炸。
2、小向麻辣烫
市中区碧山路嘉州长卷天街
这应该算是乐山市中区最火爆的麻辣烫了，据说已经开了30多年。以前开在城边边上的九峰镇，现在在乐山城区开了多家分店。菜品新鲜，味道巴适，性价比高，难怪大家排队也要吃。
3、张三丰麻辣烫
市中区滨河路602号
市中区又一家网红麻辣烫。最早在月耳塘乐山二中附近的小平房里，很多本地人都是冲着味道来的，经常爆满。现在搬到了水岸名邸附近，环境好了，价格涨了，好在还是熟悉的配方，熟悉的味道。
4、嘉州飘香麻辣烫
张公桥店地址：市中区张公桥43-45号
乐山人都知道的麻辣烫品牌，从沙湾出来，曾上过《吃八方》节目。菜品新鲜，荤菜都串得很大坨，久煮不柴。锅底看似清淡，但配上灵魂蘸碟，真的很绝！
5、卢二锅火锅串串麻辣烫
市中区春华路中段621号
这家店通宵营业，在美团、大众点评上评价很高。店里的牛肉花样之多，比如夺命麻辣牛肉、牦牛肉、苹果牛肉等，好吃不踩雷。
6、老兵麻辣烫
市中区春华路中段621号
很多乐山本地人爱吃，环境宽敞、菜品丰富、味道也很不错。服务值得点赞，店里的服务员很热情，如果你要烫腰片、牦牛肉，她们会主动帮忙哦~
7、熊家婆麻辣烫
地址：市中区春华路中段621号
开在张公桥的网红老店，之前上过电视，也拿了不少奖。
店铺环境干净卫生，还有包间，当然味道还是一如既往。除了麻辣烫，还有油炸、热卤也值得一试。
8、牛华八婆麻辣烫
牛华镇商业街175号
当然，如果你要体验地道的麻辣烫文化，还是要到发源地——牛华镇“麻辣烫一条街”打卡。作为当地久负盛名的麻辣烫品牌，八婆麻辣烫已有30多年历史。
自从上了舌尖3后更是名声大噪，不仅本地人爱吃，外地人也会慕名而来，把店门口围得水泄不通。
9、牛华周记麻辣烫
总店：牛华镇胜利街350号
市中区店地址：市中区嘉祥路凤凰路中段
总店位于牛华镇胜利街350号，堂子再大也能坐满。乐山城区开的分店，一到周末也经常爆满。特色招牌麻辣小牛肉，采用新鲜黄牛肉，既讲究切法刀功，也究秘制腌料，属于到店必点菜品，人手一大把。
图源 / Z
10、牛华绿缘麻辣烫
牛华镇新民街435号
创建于1997年，据说率先开创了牛肉包素菜的流行吃法。以独特美味的锅底料，腌码料和蘸碟著称，麻辣牛肉，五香牛肉，麻辣排骨，脆爽小郡肝……鲜香嫩滑，久煮不老！乐山市中区也有不少分店哦~
11、摆神麻辣烫
牛华镇中心街327号
网友疯狂打call的一家店，能吃，能喝，能摆，让你感受不一样的麻辣烫。小时候的味道，小时候的蘸碟，火候到位，新鲜到位。强烈推荐全味干碟，搭配特色郡肝相当带劲啊！
12、老舅麻辣烫
牛华镇商业街305号
在牛华小有名气的老舅麻辣烫，堂子大座位多，但装修基本是不存在的，感觉像是坐在大坝子里吃麻辣烫，很原生态哦~
吃完就走？
那岂不是太太太遗憾了！
乐山吃的这么多
走的时候不带点给亲朋好友
真的太遗憾了
1、赵鸭儿，新村，以前的门市挺窄的，现在已经是左右占领了好几个门市。生意有多好可想而知咯~
2、章鸭儿，王浩儿，柏杨小区菜市。
3、纪六嬢，王浩儿，沫若广场、新村、宝马街口子...很多地方都有。
4、吴陆·吴鸭子·甜皮鸭
图 / 恒旅网
5、 朱三甜皮鸭
以上只是乐山美食的冰山一角
都说众口难调，千人千胃
对于资深吃货而言
每个人心中都有最爱的乐山美食
你最常去打卡的是哪些呢
欢迎留言区告诉我们
赶紧分享给亲朋好友
趁着中秋国庆假期来乐山打卡吧
信息来源：综合整理
