我第一次到这里用餐，是闺蜜带过来的——一家需要提前预定的餐厅，堂食餐位只有三个，多来一位客人只能在花团锦簇的一楼边赏花边用餐啦。
主打西式简餐，制作过程在你面前完整呈现，就这几点，已经足够吸引你。
更别致的是，它开在花店的上面，信手拈来鲜花作点缀，岂不是很美？哈哈，开玩笑，这里说的是用来点缀意面的可食用薄荷啦。
给你家的感觉，放松畅聊，等待美食到你的面前。只要有耐心的人，都愿意等待。
家庭式餐厅是如何诞生的？作为美食编辑，在用餐前，要进行采访，让你知道特别的餐饮人背后的故事。
进入采访阶段啦！认真看哦。
Q&A
你是从哪里学做西餐的呢？
答：在昆山工作时，从一位法国厨师那边学的。他娶了一个中国姑娘，后来他带着老婆回国，开中餐厅。
原来在昆山做什么呢？
答：在一家国企工作，估计你知道，华润集团。
嗯，我知道它旗下的高端超市Ole’，吃货都是关心吃的。那为何辞掉了国企这么好的工作回到泰兴做西式简餐？
答：平时在家，我都是给我老婆、儿子做好吃的，我老婆说有了我，根本不需要去饭店了，真的太幸福了。
我的师傅做西餐，我就做中餐给他吃。我想传递这种幸福，美食是需要分享的，在大城市这样的西式简餐遍地开花，而在泰兴，还没有像样的西式简餐呢。
于是我决定回到我的家乡泰兴，从家庭式餐厅开始，把好味道带给每一个需要的泰兴吃货。
目前是怎样的订餐方式以及品种呢？
答：我们现在堂食和外卖都是以预定的方式。外卖以意式薄饼披萨、汉堡为主，堂食我们目前只有电子菜单，你可以看下。
因为都是现做，每一个预定我们家的堂食的顾客都是很有耐心的。毕竟都是朋友口口相传而来的。
你这里的沙拉、披萨和汉堡有什么特别的地方么？
答：
沙拉都是上海顺丰生鲜发货过来的，有的菜本地市场没有，所以有的时候客人点沙拉，会缺货。
我们这里披萨是意式的，面粉用的是香港的金象，饼底都是我每天手工后熬夜擀的，3个小时才擀10张饼。番茄酱也是自己熬的，加上罗勒。当然，这个各家都有自己的秘方，我的是法国厨师传授的。
汉堡里的肉饼都是我自己来做，肉自己打好，私房秘制牛肉饼，1斤牛肉用不到8两，筋问都要去掉，然后现煎，汉堡胚和餐包是定做的，朋友家哥哥开的店，我还专门去人家后厨看过原材料，才决定选人家的。
嗯，我知道意式薄饼披萨，最传统的是要在烤炉里面烤出来的。饼底集酥脆和韧性于一体，还有天然发酵的香味，其实泰兴市场上还是以美式披萨为主，饼底比较厚，有没有考虑到这点？
答：目前我们的顾客对薄饼披萨的评价都很高，吃过的、懂行的都知道它的好。经典的就是用萨拉米（萨拉米这个词Salame，在意大利语里就是指盐腌制的肉）做的披萨。你可以试试。
还有其他什么菜品推荐的么？
答：本来我们主推意大利面，昨天开始我们推出了中式炸酱面，这本来是我师傅的老婆做给他吃的，我吃过一次，觉得好吃，就把酱的配方要过来了。
以后粉丝群扩大后，会考虑专门开辟店面么？
答：我想先坚持现在这样，把口碑做好，以后的事情再慢慢来。
好啦，人家孙厨师都是一边在忙，一边在回答我的问题，我们，该进入用餐时间啦！
先拍照消毒
中式炸酱面
充分搅拌后，根根面条都有味到，炸酱面里的小清新。我能干掉一碗。
恶魔蛋
喜欢洋葱的可以看过来，这个里面的酱真的超级好吃，一口新鲜的洋葱和彩椒交织在口中。你过来一定要点这个
三明治
香脆的餐包与新鲜蔬菜、咸香芝士，用手抓起来一口咬下去吧！满满的能量！
圣女果烤面包
一定要一起咬哦，脆、酸、甜一起滑入口腔，美妙。
小食光汉堡
看上面的菜单食材你就知道有多丰富啦！
这个闺蜜们干掉啦，一口不剩哦。
总之，汉堡胚和肉饼千万不要错过！
意大利肉酱面
嗨，不要错过那食用薄荷，真的，我咬了，比薄荷口香糖的滋味爽多了。
肉酱的确无可挑剔，不过吃的时候，一定要第一时间搞定，时间长了，面就硬了。
披萨来了
我们先后去吃了三次了，加上外卖，吃过两种披萨，萨拉米披萨和大食光披萨，如果点9寸的，我敢说你会跟我一样，一个人能干掉六片！
除了选材考究，饼底堪称完美之外，我的建议是一定要吃到饼边，即使放凉了一会儿，都是个蹦儿脆的哦。小朋友简直大爱。
孙厨切的时候你能听到那脆脆的响声。
