之前总体的介绍了一下我的家乡兴城。那今天呢，主要想详细的介绍一下自己家乡的美食。要说家乡与故乡的差别在哪里，恐怕就是家乡的味道。自从大学毕业以后一直在外面晃悠，最怀念的莫过于妈妈亲手做的饭菜和兴城南街的小吃。东北的吃食大部分都是相通的，除了兴城靠海，好多海鲜内陆吃不到那么新鲜的。兴城作为一个县级小城，当然在吃的上面还算是物美价廉的。
海鲜主要是螃蟹，楞巴鱼，蚬子，海虹，海螺，蛏，皮皮虾，海蜇等。螃蟹皮皮虾每年的五月一到十月一的时候最肥。如果是去旅游的，去市场买来去饭店让老板做一些下，就水煮一下就很美味。
我读高中的时候是在兴城住校的，每个周末就是和室友们要一起吃个饭改善一下伙食。不知道大家有没有一种感觉，就是念书的时候学校食堂的饭菜就是不如外面的香，排除外面小吃街的卫生情况来说。几乎可以说不是米线就是麻辣烫。虽然我们那边的米线也叫云南过桥米线，虽然说我没有去过云南，没有吃过正宗的。但是曾经在成都，现在在浙江。感觉南方的米线好像就是没有我们东北的筋道。而且没有我们东北这边的米线粗。分大锅小锅的，可多人吃，也可以一个人吃。锅越大可以加的东西就越多。现在在我们那边米线还是很火的。每次回家也是我的必吃小吃。放点辣椒油与醋，简直是让人回味无穷。
说完米线就来说说我们那边的东北老式麻辣烫吧。可以说和现在流行的麻辣烫最大的区别就是我们那边的麻辣烫放很多的芝麻酱。而在外面吃的冒菜呀，麻辣烫这些很少有放麻辣烫的。就好比四川重庆的火锅蘸料都是香油，而不用芝麻酱一个道理，但芝麻酱真的很香呀！
东北的特色菜锅包肉可以说是很出名的。锅包肉，溜肉段。感觉东北三省的做法也有所不同。尤其是锅包肉有的是番茄酱汁，而有的是自己调的酸甜汁，但是都很好吃。小鸡炖蘑菇，东北的红蘑菇配上小母鸡，好吃到爆！
再有不得不说的就是东北烧烤。东北烧烤很有名呀，夏天的晚上，吃着烧烤配着啤酒或者可乐简直是一绝，再和兄弟姐妹吹吹水，小日子也过的也是很悠闲自在的。尤其在兴城这样的海边小城，烤各种海鲜简直是不要太新鲜。
以上这些东西不算是东北特色，但是一提酸菜，大家就能想到东北了。和老坛酸菜的那个酸菜不一样，我们那边的酸菜都是大缸腌的，也谈不上什么配方或者高含量的技术水平。但是每家腌出来的味道还是能有所不同。每年入冬的时候我妈就会买二三百斤的大白菜。一半用来腌酸菜，一半就冬天用来吃。说实话小的时候对于冬天总是炒白菜炖白菜的我也是无可奈何呀！现在冬天也有不同的蔬菜可以说好多了。酸菜可以说是用处多着呢，这个特别喜欢油大的。如果油小了还不香呢。所以就有了闻名的酸菜炖肉炖粉条。酸菜吸收了大量的油脂，香喷喷，一口酸菜汤拌饭吃真的很开胃下饭，还可以炒酸菜。酸菜火锅，酸菜馅饺子。东北人冬天的餐桌真是离不开酸菜。
粘豆包，现在都有成品的粘豆包卖了。有白色的糯米的和黄米的。小的时候我妈总是自己淘米做。馅是红豆馅的，捣碎，放糖，好好吃。蒸上一大锅，以前的冬天冷，放一口缸在外面就是天然的冰箱。特别喜欢煎黏豆包，油滋滋的香喷喷。
冻梨也是满满的回忆呀！关于冻梨的品种我也不是很清楚，但是我妈冻过南国梨。冻过之后的梨虽然有点丑，但是化了之后汁水很浓郁，希望有机会冬天去东北的朋友们可以试一试。
冬天还有一点很有特色的就是冻鱼，很大一条。然后冻的硬梆梆的就那么摆在那里。过年的时候我们就买大的拿来送礼，讨个好彩头嘛，年年有鱼，不要以为冻鱼就不新鲜了，炖汤还是很鲜的。还有冰虾，说的我自己都想时间快点到过年，我好回家大吃特吃一顿。
冬天的时候冻豆腐也很好吃呀，当然如今的时候放冰箱冷冻也可以。冻过的豆腐有小气孔，用来炖东西特别能吸收味道和汤汁，简直不要太完美。还有葫芦岛地区的干豆腐又薄味道又好吃。
最后还是分享一道有味道的东北常吃的吧哈哈。好多外地人都接受不了的就是小葱蘸大酱。但是真的很下饭呀，不止是小葱，还可以水萝卜，小白菜，什么都能蘸大酱。我们中华民族地大物博，一方水土养一方人，每个人心中都有自己最爱的家乡美食。各具特色，而我则独爱东北的家乡风味。
