土笋
土笋是一种动物，学名叫可口革囊星虫，别名泥丁、海丁、海蚂蝗、海泥虫、土笋。属于星虫动物门，在我国主要分布在福建沿海滩涂，浙江、广东、广西、海南、台湾等省。
土笋冻
土笋的食用价值
早在清代的《闽小记》中有述及：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。”土笋是药食两用的食物，被称之为“动物人参”，也被称为男人的加油站，女人的美容院。具有滋阴、补肾、去火等功效作用。
土笋冻
土笋粥
材料：鲜土笋、大米、盐、葱，食用油。
做法：将新鲜的土笋铺在木板上碾压其肚子，用清水洗去肚里剩余的杂质，处理干净，淘洗好的大米放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸，煮沸后转小火慢煮三十分钟，待粘稠后加入食用油、土笋，再次煮沸后加适量盐，搅拌均匀，撒上葱花即可。
土笋粥
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