按：米粉与牛肉的相遇，真是十分奇妙的缘分。花溪牛肉粉历史悠久，王记第一个出圈，飞碗紧随其后，一段时间，花溪牛肉粉声名鹊起以至成为贵阳的牛肉粉的代名词。但是，如今，贵阳牛肉粉，百花齐放，门店数不甚数，味道各有千秋。正所谓，萝卜青菜各有所爱。文尾有我吃过牛肉粉的真实排名，看看你吃过我眼里这最好吃的十家没。
在这个美丽的星球上，有一个充满奇幻色彩的城市，名叫贵阳。在这个城市的中心和角落，有许多条繁华的街道和不知名的小巷子，发现哪个片区都开有牛肉粉店。在街上巷子里，有着各种奇妙的牛肉粉店。每家店门口都有一个传送门，每个传送门都通往一个美食奇幻世界。这些世界里藏着来自不同的地方的牛肉，每家店的牛肉粉也都有着独特的味道和食材。
第一家店的名字叫「龙记牛肉粉」，他家有酸粉米粉，味道在一个鲜，牛肉片切得很薄，味道很赞。店里的牛肉粉用的就是各地独特的香料。每一口都能让人感受到自然本味的气息，仿佛置身于大自然之中。第二家店的名字叫「尚义路老贵阳牛肉粉」，在这里，追求自然的美味，时光之火熬出的原汤，店里的牛肉粉用配上这贵州之地特有的辣味食材。每一口都能让人感受到火焰般的香辣，仿佛灵魂都在燃烧。第三家店的名字叫「花溪飞碗牛肉粉（仅十字街店）」，他家排队是常客，与对面的王记互相火热，两家都排队，我喜欢飞碗，在这里，店里的牛肉粉Q弹爽口，搭配的新鲜牛肉食材，经过细火慢炖，出了一口独特的滋味。每一口都能让人感受到味蕾的绽放，仿佛置身于童话世界之中。加上在花溪这样环境优美的地方，在十字街这样美丽的街区，吃一碗粉，心情总是更好。
而在这些奇幻牛肉粉世界的背后，其实隐藏着一个更大的秘密。原来，这些美味都是由一个个神秘的民间牛肉粉大师创造出来的。他们喜欢吃牛肉粉，用自己的想象力和魔法，借助品质牛肉和自然佐料，为每一个碗牛肉粉都注入了独特的味道。而每一个品尝过这些牛肉粉的人，都会受到食物魔法的影响，总会到某个时候又想再吃一碗以解馋。
贵阳的牛肉粉，成为了整个星球的美味和代表。雪白的米粉打底，在碗间盘根错节，黄白的酸莲花白、碧绿的小葱芫荽浮在油汤上，酱红的牛肉片肌肉紧密，有些店再配一份炸辣椒，味道真是好极了。
清炖，红烧，黄焖，泡椒，如今的牛肉粉，花样百出，有着各自的粉丝。那些曾经品尝过牛肉粉的人们，也可能因为一碗粉，对贵阳这个地方，赞口不绝。喜欢牛肉粉的当地人，像虔诚的食客，一直守着美食，希望贵阳变得更加美好。
牛肉粉，也是千人千味，没有统一评价。
本人试吃并总结的贵阳十大牛肉粉，不能说权威，但贵在真实，特此分享。
TOP10
1大营坡龙记牛肉粉
2解放西路安顺牛羊杂粉
3花溪十字街飞碗牛肉粉
4尚义路老贵阳牛肉粉
5虎门巷欣欣牛肉粉
6红岩桥牛肉粉
7营盘路老地方牛肉粉
8盐务街邓记老牌牛肉粉
9双峰路汪老三牛肉粉
10岳英街杨记牛肉粉
