今天给大家介绍下卤鸭掌鸡爪的做法，一起看看，学习一下！！
自制卤鸡爪的用料
冻品鸡爪8个
无骨鸭掌8个
姜5片
酱油2勺
蚝油1勺
陈醋1勺
老抽1勺
白砂糖5克
鸡精1勺
盐2克
清水500ml
自制卤鸡爪的做法
1.准备材料 鸡爪、无骨鸭掌洗净备用 姜切片备用
2.调卤汁：准备一个碗，放入1勺酱油、1勺蚝油
3.1勺陈醋、1勺老抽
4.1勺白砂糖、1勺鸡精
5.搅拌均匀，备用
6.起锅烧水，放入姜片
7.水开后倒入鸡爪煮2分钟
8.接着倒入无骨鸭掌煮2分钟
9.煮好啦，主要是为了焯水去除其自带的一些腥味
10.准备一大盆清水（凉）
11.将煮好的鸡爪、无骨鸭掌捞出
12.放入清水中迅速冷却，确保爽口Q弹 可以多次更换清水，确保迅速冷却
13.调卤汁：准备一碗200毫升的清水
14.将之前的调料碗里的调料全部倒进去搅拌均匀
15.将冷却好的无骨鸭掌、鸡爪放进锅里
16.倒入卤汁
17.?卤汁最好没过鸡爪、无骨鸭掌
18.?盖上锅盖大火煮开后转中小火焖煮30分钟
19.?搞定
20.?赶紧捞出锅试试
卤鸭掌鸡爪做法二用料
鸭掌500g
鸡爪500g
花椒适量
干辣椒适量（喜欢辣多给点）
生姜适量
桂皮1节
香叶适量
八角适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
卤鸭掌鸡爪的做法
1.蒜，姜，花椒
2.八角，香叶，桂皮
3.干辣椒，我给的好多
4.冰糖
5.鸡爪，鸭掌，剪掉指甲，洗干净
6.冷水丢鸭掌，鸡爪，飞水。水开即可
7.油热爆香，干辣椒，蒜，姜，香叶，桂皮，八角，花椒
8.然后给鸡爪，鸭掌，给水没过鸭掌，然后给冰糖，盐，酱油，生抽，开始煮
9.煮到汤汁浓稠，（大概20分钟）鸡爪就软糯即可，可以先捞出鸡爪，在把鸭掌多煮几分钟。
10.鸡爪，太好吃了，入口即化
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